您现在的位置:  manbetx体育 >>  manbetx体育中心 >>  天下 >>  国内  >> 正文

揭秘网红美食:脏脏包热量大 懒人火锅可放心食用

www.zhangfeiyan.com 来源: 用手持设备访问
二维码

  央广网北京4月16日消息(记者覃勇)“吃‘网红美食’安全吗?“‘网红美食’有营养价值吗?”正是由于对新兴食品认识的不足,网上出现了各类关于此类食品的流言。诸如:“脏脏包巧克力粉掺杂土渣”“牛油果可以减肥、丰胸”“懒人火锅久煮汤中毒”等等,流言真假难辨,让很多食客面对“网红美食”望而却步。

 

  随着互联网的崛起和社交网络的渗透,美食逐渐从餐桌走上了屏幕,大家经常在社交媒体上看到各种美食的晒图。某款食品可能在短时间内迅速为人所知,食客趋之若鹜。一方面网红美食依靠新工艺迅速崛起风靡餐桌;另一方面,由于网红美食的新工艺、新口感、另类外观、独特食用方式区别于传统食品,因而这些因素也成为了食品安全的隐患所在。

  由科普中国·科学百科项目组主办,北京科技报丨北科传媒承办的科普中国·科学百科“食品安全”科学讲堂日前在广西科技馆举行。科信食品安全与营养信息交流中心副主任、著名科普作者钟凯博士现身科技馆,对五大“网红美食”逐一解读,揭开了火遍朋友圈的“网红美食”的奥秘。

  流言真假莫辨 食客却步“网红美食”

  近日最火爆的美食非“脏脏包”莫属。据钟凯博士介绍,虽然脏脏包十分美味,但脏脏包含有大量巧克力粉,相较于其他面包,脏脏包的热量“直线飙升”,因此长期食用,很容易发胖。

  几乎没有人会对美味的火锅产生抗体,“懒人火锅”因摆脱了传统火锅食用时的繁琐晋升为爆款网红,但是也带来了许多安全隐患。钟凯博士现场加热了自热包向观众讲解了懒人火锅导致事故的原因——排气孔堵塞或操作不当导致热蒸汽在盒内聚集引发爆炸。钟凯博士表示,如果按照正确加热方式操作,懒人火锅可放心食用,小心烫即可。

  近些年来,牛油果成为健身、减肥人群的最爱,其身价也一路走高,晋升成为“减肥神果”。对此,钟凯博士表示:牛油果是高能食物,并不会帮助减肥,而牛油果能够降血脂和胆固醇的证据非常有限,不要迷信。在日常饮食中膳食搭配的重要性超过任何单一食物的选择。

  汉堡一直深受小朋友的喜爱,很多家长认为汉堡是垃圾食品,对健康有害。在现场,钟凯博士展示了两个汉堡,一个是平时大家见到的汉堡,另一个则拆解后摆在盘子中,第二个汉堡既有碳水化合物,又有蛋白质还有蔬菜,俨然成为了“健康食品”。对此,钟凯博士表示:没有垃圾食品,只有垃圾膳食。享受美食要适度,坚持总量平衡。

  奶茶已经成为很多人逛街休闲的必备饮品,排队几小时为一杯网红奶茶早已不是寡闻。奶茶中牛奶和茶的含量十分有限,却含有大量的奶精和糖,因此钟凯博士建议,少喝奶茶,并学会通过食品配料表和营养标签选择更健康的产品。

  在活动的最后,广西科技馆青少年科学工作室科学玩家活动带来了精彩的互动表演——液氮冰淇淋。工作人员通过“1分钟制作冰淇淋”的方式与台下的亲子家庭进行互动,给日渐炎热的南宁带来了一丝清凉甜蜜。

  用科学的态度和方法面对新兴美食

  钟凯博士表示,所谓的“网红美食”是新时代下技术进步的体现,大家对于新兴食品的疑虑是正常的,解除疑虑需要用科学的态度和方式去面对这些新兴食品。既要抱有食品安全的意识,又要科学化的食用这些食品,才能兼顾健康和美味。

  钟凯博士认为,对于食品,不能单独的评价食品的好坏与否,关键要看整个饮食体系。如果膳食体系平衡,吃一点所谓的“垃圾食品”并不影响健康。同样如果膳食体系不健康,尽管吃一些所谓的补品,效果也不会太明显,关键还是要平衡人体摄入的整体营养元素。

  据悉,科普中国·科学百科项目是中国科协为扎实推进《全民科学素质行动计划纲要》实施的工作,是与百度百科共建的大型科普项目,覆盖了航空航天、天文学、信息科学、动植物等所有的自然科学、工程技术、交叉学科门类。目前,该项目已完成了14.45万权威科普词条的建设,并邀请了2000余名副高以上的评审专家、1000余名来自全国顶尖高校的学生词条编辑志愿者入驻项目平台。

原文标题:揭秘网红美食:脏脏包热量大 懒人火锅可放心食用

原文链接:http://www.chinanews.com/life/2018/04-16/8492053.shtml

相关manbetx体育
台媒关注“脏脏包”风靡大陆:排队结账到打包得等1小时

台媒称,追逐网红店已成为大陆吃货们的日常,现在热烈登场的是在韩国走红后被复制到中国大陆、吃了脸颊会沾满巧克力粉的夹心面包“脏脏包”。 据台湾“中央社”网站1月22日报道,“脏脏包”2017年底突然在北京、上海走红,“脏脏包”外层刷了一层巧克力酱,再撒满可可粉,吃起来手...

地铁第一站:网红脏脏包开卖

manbetx体育1月9日讯(海峡导报记者 吴馨骅)厦门海景千禧大酒店M咖啡美食屋M-Café于2018年1月3日正式开业,其位于酒店西广场,离地铁站一号线总站镇海路仅有几步之遥。   M-Café是由厦门海景千禧大酒店主营的时尚美食屋,主营咖啡、甜点、饮品、面包、糕点、中西式早餐等品类的餐品...

福建省海洋与渔业厅:已上市水产品可放心食用

manbetx体育(微博)4月6日讯(海峡导报记者 杨文)装载750吨丙烯酸正丁酯的化学品运输船在我省平潭海域翻覆,并毗邻花蛤、牡蛎和海带养殖区域,引发社会各界对水产品质量安全的担忧。昨日上午,省海洋与渔业厅召开媒体通气会对外通报称,目前,事发影响海域的水产养殖品未起捕上市,我省已上市的水产品是安全的,民众可放心购买食用。   据了解,丙烯酸正丁酯特性介于柴油...